劉艷書：未來養豬業一定要注重工業化和簡單生產

《全球豬業》：養豬是一個比較系統的工程，您認為養豬生產過程中哪個環節*重要？

劉艷書：我覺得豬的環境控制是*重要，豬舍的環境衛生很重要，因為豬有了一個舒適環境，才不會生病，長得比較快，（養殖戶）才能得到比較好的回報。

《全球豬業》：現在都在說規模化養豬，您覺得規模化真正要提高的還有哪些方面？

劉艷書：這要從幾個層面來講吧，首先要有一個健康的養殖理念，這幾年我們的產業得到了一定的發展，但是發展道路是比較曲折的，教訓是深厚的，損失有時候也是慘重的。歸根結底，還是我們養豬農戶的理念、觀點和方法有誤，所以我們一定要創造一個健康養殖、快樂養殖的一種養殖理念。怎么樣快樂？首先要喜歡它，才能做好。不要過多地去用藥、疫苗那些。

第二點，要養好豬，要有一個比較好的生產工藝。集約化的模式，一定要有一套好的生產工藝，工藝行不行有幾個指標來衡量。**，人舒不舒服。就是把人解放，我們不需要刀耕火種那個時代的全用人的養殖模式，一定要現代化，智能化，把人解放出來。也就是人性化，能用機器去干的，就不要用人去干，減少對人的依賴。

第三點就是考慮豬舒不舒服。豬舍的環境要好，讓豬喝好睡好，豬才長得好，才會達到想要得回報。

第四點是環境好。一定要對環境有一個好的影響，生態養殖，不能破壞環境。豬場要注意生態平衡，做一個綜合平衡，以循環經濟的模式去養殖。

第五，要規模化發展的話，要有良好的管理，管理首先是人的管理，一定要有人性化的管理，給員工一個輕松**的氛圍，才能提高員工積極性和養殖效率，產業和事業才能做的好，才會發展。

《全球豬業》：我們的行情*近一段時間才稍微好轉了，很多人都說現在養豬越來越難了，您覺得難都難在哪些地方呢？

劉艷書：養豬是一個陽光產業，雖然這段時間行情不好，但是養豬業沒有競爭對手，養豬業的競爭對手是自己，關鍵是自己怎么把豬養好。我曾經在網上跟別人交流過，有人說過一句話，要消滅養豬業。后來我就反駁這個觀點，我說養豬不但不會消滅，養豬是一個產業，而且是一個高科技產業，它融合育種、疾控、環控、和管理等方面的技術，誰弱視它，誰就要付出高昂的代價。我們未來的養豬業一定要注重工業化和簡單生產，這才能可持續發展。真正的養殖才能感受到養殖的快樂以及養殖帶來的豐厚回報。

《全球豬業》：剛剛您也提高了健康養豬這一概念，您是怎么看待健康養豬的呢？

劉艷書：首先要有健康的思想，要提供一個非常生態的有機食品，因為我們*終是為廣大群眾吃著方面來服務的，要有這種健康的使命，有健康的理念和健康的方法，才能健康養豬，這是四個層面。

《全球豬業》：您說的這四個層面需要做的具體工作有哪些呢？

劉艷書：工作的話就很簡單了，首先對從業者進行良好的教育，倡導這種思想和理念，還有思維。另外還有提高健康養殖的方法，健康養殖的方法實際上就是給豬服務，讓豬吃好喝好睡好，不需要多打苗多吃藥。其實很簡單，就是給豬提供好的環境，比較平衡的豬糧，還有比較干凈的水。水其實很重要，有些豬場自己把自己的水給污染了，又怎么養出健康的豬呢？所以這些管理點是非常重要的。

《全球豬業》：現在國內的種豬場一直處于不良循環的狀態，“金字塔”繁育體系的頂端都要依賴國外，陷入一種惡性循環，導致整個體系都要受限于其他國家，您是怎么看這個問題的呢？

劉艷書：我認為這是目前我們養豬產業沒有走出來的一個誤區。就是引種－退化－再引種－再退化，完全依靠進口來維持我們產業的發展，這是我們的現狀。我們種豬企業要有一種使命意識，不能光是簡單的拿來，一定要消化，要學習，學習別人的**的育種理念和技術。我覺得我們中國的高鐵就值得我們養豬場學習，他們就是引進消化吸收以后，進行創新，形成自己的知識產權，而且能夠領先于世界。

第二就是要加強合作，當育出好的種豬的時候，一定要加強合作，不是哪一個企業或一個人做出來的事，多家企業甚至要通過幾代人的努力才能做好，所以一定要有合作意識。

第三就是要得到政府的扶持。因為育種是一個很龐大的工程，需要比較大的投入，因此需要政府的正確引導和支持。

另外，要做好這件事，我們要明確我們育種的目標，明確我們未來需要什么樣的產品。現在講起來的話其實很簡單，**，對這個市場對消費者做調查，到底未來五年十年以后需要什么樣的種，那時候我們就有了目標，在市場領導下確定育種目標，然后我們就學習方法，然后提供設施和條件，再然后投入，就可以達到我們的目的。我可以大膽地分析，十年或者更長得時間以后，世界上*強大的育種企業一定是在中國。因為我們這班養豬人有這種使命意識。為什么我這么有信心這樣說呢，有幾個前提，**，中國有非常大的市場，市場需求大，這是外國不能比的。第二，我們養豬人會有這種使命意識；第三，我們已經在開始這方面的合作和嘗試，我們國家也在重視這種核心的企業，現在我們在做基礎工作，然后慢慢地整合，我們就能培養出真正屬于中國的種豬。

《全球豬業》：育種對于豬場來說很重要，您們天心也是做種豬的，這么多年的品牌沉淀肯定和科學育種分不開，您覺得您們公司是不是已經有了一套成熟的育種體系？

劉艷書：天心有將近40年的歷史，作為一個國有的種豬企業，在這40年的洗禮中能屹立不倒，生存發展，它本身就是一個奇跡，支撐這個奇跡肯定有它不一樣的內涵，我在天心已經28年了，作為一個天心人，這幾十年見證了天心的發展，也是天心養殖史的見證人之一。我覺得我們有一種正確的育種理念，現在大家對種豬*關注的一個點是健康，我們不單只要求我們自身健康，同時我們的引種、育種目標，在探索怎么把我們的健康復制到我們的客戶中，讓我們的客戶去延續這種健康，這樣我們的種豬才能在客戶那里健康地繁殖、生存，這也是我們與眾不同的一個點。我們在育種方面強調了一個關鍵性的指標，就是每頭母豬的年產仔豬數，綜合了不光是繁殖，還有生產指標，和它的酮體指標，我們考量的是它的綜合指標，這就是我們育種的理念和目標與眾不同的地方。還有我們有一個比較好的團隊，我們三十多年來培養了一批熱愛養豬而且有一定**素質的隊伍和人才，這是支撐我們這個產業發展比較好的一個基礎。有很多朋友都問我，為什么您的企業能把這些涌進來的人留下來呢？我覺得有兩個層面，我們是八九十年代的時候的，那時候還沒有體制，對人才還是有一定的吸引力，所以很多的**人才都愿意到我們企業來，我們給員工一個很好的機制，我們現在雖然是國有控股，但是我們核心的員工都持股，這是我們的一個事業伙伴機制，大家都是股東，有共同的事業，這是很好的一個機制和平臺。

《全球豬業》：今年（2015年）的豬價比較低迷，到4、5月才稍微好一點，您是怎么看待中國的這種行情的呢？

劉艷書：說實在話，我一般是不關注行情的。我講過，養豬的對手是自己，怎么以*少的成本生產出*好的產品。國內曾經有一個知名的畜牧企業的總裁講過一句話，把錢變成豬容易，把豬變成錢就靠本事了。后來大家都認為這句話是對的，我就提出了我的不同的觀點，把錢變成豬容易那就是生產，把豬變成錢就是銷售了，如果這句話對的話那不就是生產容易銷售難了么？但是我不這么理解，我認為養豬真正*難的事是把*少的錢變成*好的豬，這才是需要本事的。所以我覺得，企業不要過多地去關注行情，而是關注自身的成本、自身種豬的性能和管理，自身的競爭力，這是**點。第二點，我雖然不去看行情，但對于行情我一般是看得比較準確的，對今年（2015年）這種行情，按湖南的口徑來說，是7塊到7塊五，他們說過八，但是我覺得過八的可能性很小。這個現在來說已經是一個很好的機會了，這個7塊五的豬價是有比較大的利潤空間的，關鍵是我們怎么去降低成本。現在是個微利時代，不要幻想行情的暴漲，養豬人老是看行情是養不好的。

《全球豬業》：您在這個行業已經二十多年了，也是一個企業的管理者了， 畜牧業也算是我們的**產業了，您是怎么看中國畜牧業的發展的？

劉艷書：**產業非常重要，關乎到國計民生，有句俗話說：“豬糧安天下。”豬放在**位。有時候我們講豬經濟，股票漲豬價就漲，豬價漲CPI漲。中國的傳統文化里面，豬是很重要的，“家”字，有豬的家才算家，豬在國民經濟，在生活中都是占非常重要的位置，這是我對畜牧業發展的一個理解。

第二點，這幾年來，中國養豬業有一個快速的發展，但是與國外的**水平相比還有比較大的距離。

第三點，我非常看好我們的未來，我說了，世界上*大的養殖企業來自中國，*大的育種企業來自中國，*新的養豬技術和工藝都是來自中國，還有一個強大的市場做支撐。所以我們這些養豬人士任務艱巨，使命光榮。

《全球豬業》：您剛剛上任了湖南養豬協會的會長，您對湖南未來養豬業的發展有沒有一套自己的規劃？

劉艷書：因為改革，大家把我推到湖南省養豬協會會長這個崗位，按大家的說法，成為了湖南養豬的領頭人，我感覺到這個使命的光榮，任務艱巨，壓力巨大，怎么樣履行好這個職責要從幾個層面來。

**，履行好會長這個職責。我要架好三座橋，**，政府與企業之間的橋，讓我們這個產業得到政府的大力支持，但是我們企業和政府之間還是有一定的距離，所以這個協會就是橋梁的作用。第二，科研、教育和生產怎么和企業交接起來，因為養豬產業的發展離不開人才、和科研，我們要盡快地使科研成果盡快地投入到生產力中，我們協會也要架好這個橋。第三，養豬產業是一個產業鏈，我們要怎么架好產業鏈上下游之間的橋。這三個橋架好以后，增強我們養豬產業的發展背景。

另外，各地的養豬協會要發揮三個作用。**，引領作用，把我們養豬行業引導到一個非常健康的能持續的模式道路上。第二，整合作用，通過協會這個平臺，怎么去整合相關的資源，包括政府資源、科技資源、采購資源、人才資源。整合，因為合則強，抱團才能取暖，這是過冬的一個*有效的辦法，至于怎么抱團，就是通過協會這個平臺來整合，整合以后，可以提升話語權和應變能力，才會降低成本。第三，交流學習的平臺。我們協會提供這樣的平臺，讓大家來交流和互動，相互提高。

還有，就是要強化三個意識。

履行責任。養豬協會是組織者，組織者有它的使命，一定要履行自己的職責，在其位，謀其政。不能像以前那樣只是一種形式，而是要給會員帶來價值。

服務意識。要給會員服務，給行業發展做貢獻。

自律意識。維權和自律相結合，我們是提供食品的，我們協會一定要創造一種行業的自律意識。

通過這三個層面履行協會的職能，提升協會的影響力，提升政府對這個協會的關注力，*終提高協會的凝聚力，協會不會是個擺設，不是個形式，而是有生命力的。

我們制定了五年的計劃和一年的工作，我們協會五年的計劃，目標是把湖南打造成養豬大省和強省。這有幾個重要的指標，**，五年要培養兩到三個上市企業；第二，打造一支養殖湘軍；第三，培養一個全國有名的育種企業。今年我們打算做七項工作，**，組織一個采購平臺，通過協會組織一個采購聯盟，整合資源，確保大家的采購質量，協會成員融合在一起聯合采購，降低成本。第二，成立一個融資平臺，因為養豬人都缺錢，通過協會我們自發地成立一個融資機構，給大家融合過橋資金，檔期融資，雖然不能根本上解決問題，但是也可以解燃眉之急。第三，組織一次省長和我們養豬龍頭企業負責人的座談會，共商湖南的養豬大計。第四，組織三次學習，省內的學習和交流，還有國內和國外的學習交流。第五，舉辦多次技術培訓，包括育種、管理等等。第六，組織相關的文體活動來活躍養豬人的生活，我們協會準備舉辦籃球賽，羽毛球賽之類的活動，大家一起來提高生活質量。第七，我們今年舉辦湖南省的養豬達人秀，評選湖南*佳的養豬達人，有老板、廠長、技術員等等他們都是養豬達人。今年就通過這七項工作履行我們的職責。

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